Паштет из баклажанов

Фотография

Паштет из баклажанов

Ингредиенты

  • Паштет: баклажаны 1 шт
  • лук репчатый 2 шт
  • яйцо куриное 2 шт
  • сливочное масло 30 г
  • соль, перец (по вкусу)

Рецепт

  1. Баклажаны запечь в духовке целиком. Бочкам позволительно даже немного пригореть. Проверяем готовность зубочисткой: баклажаны должны легко протыкаться.
  2. Ложкой выскрести середину. Корочки выбросить. Лук зажарить на сливочном (или другом) масле до золотистого цвета. Баклажаны, лук и очищенные яйца измельчить в блендере. Добавить соль и перец по вкусу.