Закуска "Фейерверк вкуса"

Фотография

Закуска "Фейерверк вкуса"

Ингредиенты

  • Бутерброды: яйцо куриное 4 шт
  • сметана (очень густая, не кислая. 4ст.л - для омлета, 3ст.л. - для таллеров.) 7 ст. л.
  • лук зеленый 1 пуч.
  • сливочное масло 50 г
  • оливковое масло
  • красная икра (по вкусу)
  • батон нарезной
  • соль (по вкусу)
  • перец черный молотый (по вкусу)

Рецепт

  1. Пожарить 4 омлета. Для этого смешиваем яйцо, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. мелко нарезанного лука, солим, перчим, и хорошо перемешиваем. Сковороду смазываем маслом, и обжариваем омлет на среднем огне под крышкой.
  2. Омлет выкладываем на пищевую бумагу, накрываем крышкой, чтобы не обветривался. Таким образом, жарим 4 омлета. Первый омлет сворачиваем плотным рулетом, а вторым омлетом плотно оборачиваем первый, таким образом получаем двойной рулетик. Так же поступаем с третьим и четвертым омлетом. Заворачиваем рулеты в пищевую пленку и отправляем в холодильник 1-1,5 часа.
  3. Из ломтиков батона вырезаем круглой формочкой кружочки (4-5 см), они должны быть чуть большего диаметра, чем диаметр рулета. Оливковое масло смешиваем с растопленным сливочным маслом, и смазываем хлебные кружочки. Кладем их на противень, застеленный пищевой бумагой, и запекаем при температуре 180 гр. 20-25 минут.
  4. Достаем из холодильника рулеты и нарезаем их поперек кусочками. Хлебные кружочки смазываем сметаной, поверх сметаны кладем омлетный рулет, а сверху выкладываем красную икру и посыпаем измельченным луком.