Мясной суп со сливками
- Мясо: говядина без кости 200 г
- капуста квашеная 200 г
- сладкий перец (красный) 2 шт
- лук репчатый 2 шт
- крахмал картофельный (+ для панировки мяса) 1 ст. л.
- сливки (10%) 125 мл
- белое сухое вино 2 ст. л.
- соль (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- укроп (по вкусу)
- Мясо нарезать тонкими, средними ломтиками, посолить, поперчить, запанировать в крахмале и обжарить до готовности в масле.
- Лук нарезать тонко полукольцами. Красный перец нарезать тонкими полосками. В кастрюле, где будет вариться суп, разогреть раст. масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Затем добавить квашеную капусту и сладкий перец и быстро все прогреть на сильном огне.
- В кастрюлю с овощами влить 1 л горячей воды, довести до кипения и варить 20 мин. В суп добавить обжаренное мясо и довести до кипения.
- В отдельной посуде смешать крахмал и сливки и влить в кастрюлю с супом. Посолить и поперчить по вкусу. В конце приготовления влить вино, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей украсить мелко рубленым укропом.
Рейтинг: 38784 
