Суп из брокколи с сыром

Фотография

Суп из брокколи с сыром

Ингредиенты

  • Брокколи (можно замороженной) 280 г
  • Бульон куриный 400 мл
  • Маргарин 25 г
  • луковица (мелко порезанная) 0.25
  • мука 20 г
  • Молоко 160 мл
  • Плавленый сыр 225 г
  • Белый перец молотый
  • Соль

Рецепт

  1. Отварить в курином бульоне брокколи, чтобы была очень мягкая, размять.
  2. Растопить в сковороде маргарин, поджарить в нем лук. Добавить туда муку, хорошо перемешать. Постепенно добавлять молоко, помешивая.
  3. Смешать брокколи, бульон, лук с мукой и молоком и хорошо размешать. Затем натереть сыр прямо в кастрюлю, периодически помешивать. По консистенции похож на суп-пюре. Можно подавать с сухариками.