Голубой сыр в желе из портвейна

Фотография

Голубой сыр в желе из портвейна

Ингредиенты

  • сыр с голубой плесенью 175 г
  • горсть крупного изюма
  • портвейн 1 стак.
  • желатин 1 ч. л.
  • сахар 2 ч. л.

Рецепт

  1. Сыр нарезать небольшими кубиками размером примерно 1 см. Изюм промыть горячей водой, обсушить.
  2. Разложить по порционным формочкам сыр и изюм.
  3. Растворить желатин в 1 ст. л. теплой кипяченой воды. Портвейн перелить в сотейник, добавить сахар и нагревать, пока сахар полностью не растворится. Готовить 1 мин. Снять с огня, положить в портвейн набухший желатин, тщательно перемешать. Влить портвейн с желатином в формочки и поставить в холодильник до полного застывания, примерно на 2 ч.