Щи из молодой капусты
- кочан молодой капусты 0.5 шт
- луковица 1 шт
- морковка 1 шт
- картофель 4 шт
- вешенки 200 г
- помидоры 2 шт
- растительное масло 3 ст. л.
- лавровый лист 2 шт
- соль
- черный молотый перец
- Картофель очистить, нарезать кубиками. Помидоры и вешенки вымыть, помидоры нарезать тонкими дольками, вешенки - кусочками.
- Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи в кастрюле в 2 ст. л. разогретого масла, 6 мин. Добавить помидоры и готовить, помешивая, еще 5 мин.
- Влить в кастрюлю 2 л воды, положить картофель, довести до кипения и варить 6 мин. Капусту тонко нашинковать и вместе с лавровым листом добавить в кастрюлю. Варить 5 мин.
- В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить грибы, 8 мин. Положить в суп, приправить солью и перцем, варить 5 мин. При подаче щи разлить по тарелкам. Можно посыпать зеленью укропа и петрушки.
Рейтинг: 6839 
