Закуска по-тоскански

Фотография

Закуска по-тоскански

Ингредиенты

  • рис для ризотто 500 г
  • овощной бульон 1.5 л
  • белое сухое вино 500 мл
  • мини-шарики сыра моцарелла 25 шт
  • сливочное масло 5 ст. л.

Рецепт

  1. Рис отварить до готовности в овощном бульоне, смешанном с белым сухим вином, откинуть на дуршлаг и охладить. Шарики сыра моцарелла выложить на салфетку. Из охлажденного риса сформовать небольшие плоские лепешки, на каждую положить сыр и завернуть его так, чтобы получился шарик. Шарики обжарить в сливочном масле до появления золотистой корочки и подать с клюквенным или брусничным соусом.