Ягодный сабайон

Фотография

Ягодный сабайон

Ингредиенты

  • ягодное ассорти (малина, клубника, земляника и т. д.) 400 г
  • яичный желток 4 шт
  • ванильный сахар 75 г
  • цедра 1 лимона
  • белое вино 125 г
  • миндаль 50 г
  • шарик клубничного сорбета (мороженого) 4 шт

Рецепт

  1. Желтки, сахар, вино взбить на водяной бане. Добавить цедру лимона и молотый миндаль. В глубокую форму выложить ягодное ассорти, сверху залить приготовленной смесью. Поставить в духовку при температуре 250 градусов на 2-3 мин. Пока сабайон теплый, положить на него шарик клубничного мороженого и сразу подавать.