Меренги с клубникой
- белок 3 шт
- солодовый уксус 1 ч. л.
- ванильная эссенция 1 ч. л.
- кукурузная мука 3 ч. л.
- сахар (+ 1 ст. л.) 250 г
- сливки 20% 200 шт
- ванильный йогурт 100 мл
- цедра 1 лимона
- клубника 250 г
- Миксером взбить белки, добавить 3 ст. л. воды, уксус, ванильную эссенцию, муку и сахар и снова взбить массу. Смесь поместить в трубочку с фигурным отверстием, выдавить в 4 формочки (дно застелить кусочком пергамента) и поставить их в разогретую до 150 градусов духовку на 45 мин. Затем духовку выключить и оставить в ней меренги (дверь духового шкафа не открывать) на 20 мин.
- Миксером взбить сливки и 1 ст. л. сахара, добавить йогурт, измельченную цедру и ягоды клубники (каждую разрезать пополам), перемешать массу, выложить на меренги и украсить каждую порцию листиками мяты и ягодой клубникой, разрезанной пополам.
Рейтинг: 6839 
