Шоколадные кексы с пьяной вишней

Фотография

Шоколадные кексы с пьяной вишней

Ингредиенты

  • Мука 1.5 стак.
  • Сахар 1.2 стак.
  • Масло сливочное 150 г
  • Молоко 3 стак.
  • Белок яиц 4 шт
  • Шоколад горький 100 г
  • Разрыхлитель
  • Вишня
  • Коньяк 1 ст. л.
  • Сахарная пудра
  • Кокосовая стружка

Рецепт

  1. Вишню смешать с 0,2 стак. сахара, добавить 1 ст.л. воды, довести до кипения, влить коньяк.
  2. Масло растопить, взбить с 1 стак. сахара, добавить муку, разрыхлитель, молоко, растопленный на водяной бане шоколад, вишню. Затем осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки, перемешать (не до однородности).
  3. Формочки для выпечки смазать маслом, посыпать сухарями, прогреть, вылить тесто. Выпекать в хорошо разогретой духовке. Готовые кексики посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.