Паштет из семги в корзиночках из сыра

Фотография

Паштет из семги в корзиночках из сыра

Ингредиенты

  • филе вареной семги 250 г
  • твердый сыр 300 г
  • плавленый сыр с зеленью 100 г
  • оливки без косточек 40 г
  • рубленая зелень 2 ст. л.
  • черный молотый перец

Рецепт

  1. Филе мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Оливки порубите, смешайте с плавленым сыром, измельченной рыбой и зеленью.Поперчите и взбейте. Затем разложите по формочкам и охладите.
  2. Разогрейте сковороду. Выложите на нее 1 ст. л. натертого твердого сыра, разровняйте его так, чтобы получилась лепешка.
  3. Когда сыр расплавится и слегка поджарится с одной стороны, переверните лепешку при помощи широкой лопаточки.
  4. Готовую лепешку переложите на полотенце, сложенное вчетверо. Пока она не остыла, сформируйте корзиночку, поддев края полотенца ладонями с обеих сторон. Таким же образом приготовьте оставшийся сыр.
  5. Паштет выложите в корзиночки из сыра и украсьте зеленью.