Сулугуни жареный

Фотография

Сулугуни жареный

Ингредиенты

  • Сулугуни (рассольный грузинский сыр) 212 г
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Масло топленое (или сливочное) 10 г
  • Зелень (можно по вкусу) 5 горст.

Рецепт

  1. Маленький круг молодого сулугуни нанизывают на вертел и жарят над раскаленными углями без пламени. Когда одна сторона обжарится, т. е. на его поверхности образуется румяная корочка, вертел перевертывают и обжаривают другую сторону сыра. Готовый сулугуни подается к столу горячим.
  2. Сулугуни готовят и другим способом. Обваливают в муке, кладут на разогретую сковороду с маслом, накрывают крышкой и поджаривают одну сторону, перевертывают на другую сторону и жарят, не накрывая крышкой. Подают горячим, украсив веточками зелени петрушки, эстрагона, мяты.