Эларджи (грузинская кухня)

Фотография

Эларджи (грузинская кухня)

Ингредиенты

  • сыр сулугуни 500 г
  • кукурузная мука грубого помола 1 стак.
  • молоко 1.5 л
  • соль

Рецепт

  1. Влить молоко в кастрюлю, поставить на сильный огонь и довести до кипения.
  2. Нарезать сыр длинными тонкими полосками и положить в кипящее молоко.
  3. Добавить соль и постепенно, размешивая, всыпать муку. Когда масса загустеет, накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь до минимального и готовить 25-30 мин. Разложить эларджи по порционным тарелкам. Можно подать со свежей зеленью.