Сазан, тушенный с луком
- сазан 1 кг
- бульон из рыбных косточек, плавников, голов 400 мл
- луковица 3 шт
- растительное масло 50 г
- мука 50 г
- 3%-ный уксус 2 ст. л.
- сахар 1 ч. л.
- гвоздика
- лавровый лист
- душистый перец
- соль
- Рыбу чистим, отделяем от костей, нарезаем кусками, солим, перчим, панируем в муке и жарим.
- Половину порции лука слегка поджариваем, кладем в сотейник, добавляем гвоздику, лавровый лист, перец, уксус, сахар, укладываем жареную рыбу, поверх нее - оставшиеся кольца лука, заливаем бульоном и тушим. Подаем с зеленью и картофелем.
Рейтинг: 6839 
