Генуэское песто

Фотография

Генуэское песто

Ингредиенты

  • зеленый базилик 100 г
  • кедровые орешки 1 ст. л.
  • чеснок 1 зуб.
  • тертый пармезан 4 ст. л.
  • тертый сыр пекорино 2 ст. л.
  • оливковое масло 120 мл
  • крупная морская соль

Рецепт

  1. Базилик вымыть, обсушить. Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Базилик, чеснок, орехи и соль измельчить блендером в однородную массу. Добавить тертый сыр.
  2. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой оливковое масло.