Картофельный пирог со шпинатом

Фотография

Картофельный пирог со шпинатом

Ингредиенты

  • Для теста:
  • мука 300 г
  • сухие дрожжи 7 г
  • соль 0.5 ч. л.
  • растительное масло
  • Для начинки:
  • крупные картофелины 2 шт
  • свежий шпинат 200 г
  • камамбер 200 г
  • тертый пармезан 4 ст. л.

Рецепт

  1. Просеять муку с дрожжами и солью в миску. Добавить 200 мл теплой воды и 1 ст. л. растительного масла. Замесить тесто. Переложить на слегка присыпанный мукой стол и вымешивать 5 мин. Вернуть тесто в миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч.
  2. Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем очистить и нарезать тонкими кружками. Шпинат вымыть, сложить в дуршлаг и обдать кипящей водой так, чтобы листья слегка подвяли. Обсушить полотенцем. Сыр нарезать тонкими ломтиками.
  3. Тесто обмять, выложить на присыпанную мукой поверхность и раскатать в прямоугольник размером 30х36 см. Переложить на смазанный маслом противень.
  4. Поместить на тесто листья шпината, оставив по краям 2 см свободными. На шпинате разложить кусочки камамбера, сверху - картофель. Посыпать тертым пармезаном и слегка сбрызнуть маслом. Дать постоять 20 мин. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 мин.