Сыр Филадельфия (идеален для приготовления чизкейка)

Фотография

Сыр Филадельфия (идеален для приготовления чизкейка)

Ингредиенты

  • Молоко (пастеризованное) 1 л
  • Кефир 0.5 л
  • Яйцо 1 шт
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Кислота лимонная (на кончике ножа)

Рецепт

  1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, перед закипанием добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Выключаем плиту и сразу добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.
  2. Откидываем на марлю и даем стечь сыворотке. Подвесить и дать стечь сыворотке 15 минут.
  3. Яйцо с добавлением небольшого количества лимонной кислоты хорошенько взбить.
  4. Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы. Сыр готов!