Нежнейшее суфле из говядины

Фотография

Нежнейшее суфле из говядины

Ингредиенты

  • Говядина 1200 г
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Молоко 400 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 2 ст. л.

Рецепт

  1. Говядину отварить и пропустить через мясорубку 2-3 раза. Добавить бульон. Перемешать.Добавить 3 желтка. Перемешать.
  2. Муку поджарить на сухой сковороде, добавьте сливочное масло, обжарить, все время помешивая. Добавить молоко,посолить,поперчить. варить минут 5.
  3. Получившийся соус смешать с мясным фаршем. Вымесить.
  4. Взбить белок в пену и осторожно добавьте к фаршу.
  5. Выложить в форму, сверху выложить кусочки сливочного масла. Готовить на пару. Я готовина в противене 29*21 см.