Хрустящая цветная капуста с горчичным соусом и миндалем

Фотография

Хрустящая цветная капуста с горчичным соусом и миндалем

Ингредиенты

  • Цветная капуста 1 вилок
  • Лимон 1 шт
  • Апельсин 1 шт
  • Фенхель 1 шт
  • Тертый миндаль 100 г
  • Сладкая горчица 2 ст. л.
  • Майонез 20 г
  • Сметана 50 г
  • Зерна горчицы 15 г

Рецепт

  1. Капусту тщательно промыть, разделить на соцветия. Фенхель измельчить. Бланшировать капусту в кипятке 3 минуты, затем охладить, пролив холодной водой.
  2. Для заправки: Взбить сок лимона, апельсина, майонез, сметану, горчицу, зерна горчицы и дать постоять минут 10-15, чтобы зерна горчицы немного разбухли. Заправить капусту, промешать, посыпать тертым миндалем.