Скумбрия копченая

Фотография

Скумбрия копченая

Ингредиенты

  • скумбрия свежая
  • луковой шелухи 2 горст.
  • Соль 6 ст. л.
  • сахар 2 ст. л.
  • жидкого дыма 100 г
  • вода 1 л

Рецепт

  1. В 1 литре воды вскипятить луковую шелуху,добавить соль,сахар.Остудить,процедить,добавить жидкий дым.
  2. У скумбрии отрезать головы,хвостики,промыть.В 2-х литровую банку заложить скумбрию хвостами вверх(входит 4-5 штук),залить маринадом.Поставить на 2-3 дня в прохладное место.Получается как копченая скумбрия с рынка.Экономия в 3 раза.