Салат из сердца
- сердце свиное или говяжье 600 г
- шампиньоны (свежие, консервированные или замороженные) 400 г
- картофель 4 шт
- соленый огурец 3 шт
- майонез
- Свиное или говяжье сердце промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне. Затем огонь уменьшить до слабого и варить в течение 2 часов, периодически снимая пену. За 30 минут до готовности посолить. Отваренное сердце выложить на тарелку и дать остыть. Затем нарезать кубиками. В то время, пока варится сердце, необходимо подготовить остальные ингредиенты для салата.
Грибы мелко нарезать и обжарить на среднем огне в растительном масле. Картофель отварить в мундире, дать остыть и тоже нарезать кубиками. Затем можно приступать к формированию салата.
Половину всего объема нарезанного сердца выложить на дно чашки, смазать майонезом. Затем выложить слой из половины грибов. Затем выложить слой из половины картофеля и снова смазать майонезом. Поверх картофеля выложить слой из нарезанных соленых огурцов.
Повторить слой сердца, слой грибов и слой картофеля, сверху салат смазать майонезом. Если дать салату постоять, то он будет нежнее.
Приятного аппетита!
Рейтинг: 5043 
