Картофельные котлеты с грибами

Фотография

Если грибы свежие, их нужно поварить, совсем недолго, 6-10 минут после закипания, затем воду слить, грибы остудить и мелко нарезать. Обжарить на сковороде (лучше в сливочном масле) мелко нашинкованую луковицу, добавить к ней грибы, подрумянить их. Нарезать на части картошку, отварить ее, раздавить прессом или в комбайне. Добавить яйцо, соль, натереть немного мускатного ореха и душистого перца, перемешать. На одну котлету понадобится порция картошки размером с крупное яйцо. Сделать из нее подобие лепешки, в центр положить чайную ложку грибов, сформировать плоскую котлету. Обвалять котлету в сухарях или муке и обжарить в масле. Готовые котлеты нужно подавать горячими и со сметаной.

Рейтинг: 12774