Слоеное Сердечко

Фотография

Слоеное Сердечко

Ингредиенты

  • Горький шоколад 100 г
  • Сливки (35-38%) 100 г
  • Белый шоколад 120 г
  • Растворимый кофе 2 ч. л.
  • Засахаренный фиалки

Рецепт

  1. Растопить чёрный шоколад на водяной бане. На листе пищевой бумаги нарисовать 8 одинаковых сердец, размером 10 см. Смазать их шоколадом с помощью кисти. Убрать в холодильник до застывания, затем аккуратно снять с бумаги.
  2. В сотейник вылить сливки, добавить кофе, довести до кипения, затем добавить шоколад, перемешать и охладить.
  3. Взбить холодный мусс с помощью миксера до пышной массы, выложить её в кондитерский мешок. На 6 сердечек выдавить поровну мусс, сложить один на другой в две тарелочки. Сверху положить сердечко без мусса, осторожно, чтоб не поломать. Украсить засахаренными цветами и подавать.