Тортилья с чесноком
- яйца 4 шт
- молодой чеснок 6-8 тонких стеблей
- оливковое масло, соль
- Стебли хорошенько промыть, очистить и порезать некрупными кусочками. Разогреть оливковое масло и пассеровать чеснок на среднем огне.
Отдельно взболтать яйца. Чуть посолить и со сковороды переложить чеснок. Перемешать и вернуть на сковороду. Перемешать и вернуть на сковороду.
Подождать, пока яйца схватятся. Можете лопаточкой чуть помешать, но не усердствуйте. Когда видите что уже яичная масса густеет, оставьте на среднем огне.
Накройте крышкой, переверните сковороду с содержимым на крышку и опять отправьте на сковороду. Поджаренная сторона должна оказаться сверху. Еще пару минут и готово. Не "пересушивайте" яйца! Тортилья должна быть мягкой, чуть влажной внутри.
Рейтинг: 5043 
