Нежный торт на 16 порций
- Для бисквита:
- яйца (4) шт
- сахар (175) г
- пакетик ванильного сахара (1) ч. л.
- мука (75) г
- крахмал (75) г
- разрыхлитель (1) ч. л.
- Для крема и декора:
- красного и белого порошка желе (6 красного 10 белого) г
- клубника (600) г
- сливки (800) мл
- сахар (90) г
- апельсиновый ликер (4) ст. л.
- шоколадная стружка
- Нагреть духовку до 180*. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять на желтки. Взбить и добавить белки, все перемешать. Переложить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой. Выпекать 25 минут. Корж остудить.
- Размочить желатин. Несколько ягод клубники отложить, остальные мелко нарезать. Желатин отжать, растворить. 500 мл сливок взбить с 50 г сахара, смешать с желатином и нарезанными ягодами.
- Бисквит дважды разрезать вдоль, сбрызнуть ликером. 1 корж смазать половиной крема, накрыть 2-м коржом, смазать остатками крема и накрыть 3-м коржом. Охлаждать торт 4 ч.
- Взбить 300 г сливок с 40 г сахарного песка, смазать ими торт, украсить ягодами и шоколадной стружкой.
Рейтинг: 487 
