Пирог с мясом и картофелем

Фотография

Пирог с мясом и картофелем

Ингредиенты

  • сливочное масло 100 г
  • яйцо 1 шт
  • сода 1 ч. л.
  • мука 2 стак.
  • сметана 1 стак.
  • баранина 500 г
  • лук 2 шт
  • сырой картофель 3 шт
  • соль, перец

Рецепт

  1. Смешать в чашке растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель. Всыпать 2-2.5 стакана муки и замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить набухать. Для начинки мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками, смешать, посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и фарш.Тесто разделить на 2 части. Обе части раскатать в круг толщиной 5-7 мм, присыпав поверхность мукой. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить слой теста, на котором равномерно распределить начинку. Накрыть вторым слоем теста, края защипать. Поверхность смазать яйцом и часто наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой до 190 С духовке до золотистого цвета.