Песочный пирог с яблоками
- сливочное масло 200 г
- сахар 100 г
- мука 500 г
- пекарский порошок 1 ч. л.
- кокосовая стружка 200 г
- яблоки (начинка) 600 г
- сахар (начинка) 3 ст. л.
- корица (начинка) 2 ч. л.
- ром (начинка) 3 ст. л.
- Яблоки очистить от кожуры и серединки, порезать на тоненькие дольки. Смешать с сахаром, корицей и ромом. Дать постоять, пока готовится тесто. Смешать муку с пекарским порошком, солью, кокосовой стружкой и сахаром. Сверху выложить кусочки масла и порубить ножом, затем быстро домесить тесто руками (получится крошка).
Форму смазать тонким слоем жира и посыпать панировочными сухарями. 3/4 крошки хорошо вдавить в основание формы, тщательно ее утрамбовывая. Сверху уложить яблоки и полить ромом с сахаром, в котором замачивались яблоки. Дальше посыпать оставшейся крошкой.
Запечь в духовке при температуре 180 градусов, примерно 40 - 50 минут. Подать с ванильным йогуртом или ванильным соусом, взбитыми сливками – по вкусу.
Рейтинг: 5043 
