Отбивные из печени

Фотография

Отбивные из печени

Ингредиенты

  • печень говяжья;
  • яйца;
  • молоко;
  • мука;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт

  1. Печень промыть, очистить от пленок. Порезать на куски толщиной 1,5см. и слегка отбить. Посолить и поперчить по вкусу. Приготовить льезон: яйца взбейте с молоком или водой. Куски печени обмакнуть в льезоне и запанировать в муке. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Готовить на небольшом огне, при закрытой крышке.