Балык из филе курицы

Фотография

Балык из филе курицы

Ингредиенты

  • филе куриное 1 кг
  • соль 0.5 кг
  • сахар 50 г
  • специи для засолки мяса
  • гвоздика 3 шт
  • лавровый лист 3 шт
  • вода 4 л

Рецепт

  1. Соль,сахар,специи,гвоздику перемешиваем.Лавровый лист поломаем.
  2. Филе курицы тщательно обмазать в этой смеси.Положить в холодильник на 4 дня.
  3. Через 4 дня филе промыть и залить водой на 3 часа.
  4. Филе курицы отжать руками или положить под гнет.
  5. Повесить провялить или завернуть каждый кусочек в целофан и положить в холодильник.