Рулет из семги с сыром

Фотография

Рулет из семги с сыром

Ингредиенты

  • твердый сыр 200 г
  • зелень укропа или петрушки 30 г
  • слабосоленая семга или форель 300 г

Рецепт

  1. Сыр натереть на терке.
  2. Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
  3. Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню. Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится. Вместо водяной бани, можно положить сыр с зеленью в плотный полиэтиленовый пакет, пакет с сыром опустить в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и подержать 2-3 минуты в воде.
  4. Сырную массу выложить между двумя слоями пленки и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт. Рыбу тонко нарезать. Снять верхнюю пленку и выложить на пласт раскатанного сыра рыбу и свернуть рулетом. Поставить в холодильник на 30 минут. Как только рулет остынет, нарежте его и украсьте по желанию.