Салатная заправка

Фотография

Салатная заправка

Ингредиенты

  • Мука 1 ст. л.
  • Порошок горчичный 2 ч. л.
  • Сахар 4 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Яйцо 2 шт
  • Уксус (из белого вина, 6%) 80 мл
  • Сливки 150 мл

Рецепт

  1. Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус.Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания.
  2. В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст.л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.
  3. Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели. Приятного аппетита!