Блинчики-пирожки

Фотография

Блинчики-пирожки

Ингредиенты

  • Яйцо куриное 2 шт
  • Кислое молоко (кефир+молоко) 500 мл
  • Творог 200 г
  • Сода пищевая 1 ч. л.
  • Мука пшеничная 300 г
  • соль
  • сахар

Рецепт

  1. Творог взбиваем с яйцами,добавляем половину молока.
  2. Добавляем соль,сахар (если пирожки будут с несладкой начинкой то соли чуть больше и наоборот) и всыпаем муку. В оставшееся молоко добавляем соду,хорошенько перемешиваем. И соединяем с творожной массой. Всё хорошенько взбиваем.
  3. Далее делаем начинку по вкусу. Я обжарила грибы с луком. На хорошо разогретую сковородку наливаем порцию теста,уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Как только будет заметно что низ блинчика зажаривается -кладём начинку (ближе к центру) и аккуратно,помогая лопаточкой складываем блинчик пополам. Тесто послушное и легко сворачивается,у меня не порвался ни один пирожок, накрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты,далее переворачиваем блинчик и снова накрываем крышкой
  4. По такому же принципу я сделала пирожки со сладкой начинкой, для начинки использовала персики (измельчила половину баночки консервированных персиков в блендере,остальное нарезала маленькими кусочками ). Начинка может быть совершенно любая творог,грибы,куриное филе с грибами,яйца с луком или вишня,персики или яблоки всё что душа желает Надеюсь вам понравится!!!