Картофельная запеканка с куриной начинкой

Фотография

Картофельная запеканка с куриной начинкой

Ингредиенты

  • вареный картофель 1.5 кг
  • соль
  • карри 1 ч. л.
  • яйца 2 шт
  • пучок укропа
  • Начинка: куриный фарш 400 г
  • красный сладкий перец (половинка)
  • 1/3 маленького корешка сельдерея
  • луковица 2 шт
  • щепотка соли
  • смесь перцев 1 ч. л.
  • масло для жарки
  • Заливка: 3/4 стак.воды
  • сметана 2 ст. л.
  • мука 2 ст. л.
  • яйцо 1 шт
  • Сыр твердых сортов 150 г

Рецепт

  1. 1. Сначала необходимо сварить картошку ,очистить ее и провернуть на мясорубке. Добавить яйца, соль, карри, укроп нарезанный (можно сушеный) по вкусу. 2. Пока варится картошка, жарим начинку: фарш, немного растительного масла, кусочками нарезанный корешок сельдерея, красный сладкий перец (можно заменить 1 крупным помидором), лук. Добавляем соль, смесь перцев. Поджариваем минут 10, снимаем с огня. 3. Делаем заливку: вода, сметана, мука, яйцо. Все взбить, чтобы не было комочков. 4. Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями. 5. Выкладываем картофельную массу, разравниваем и делаем бортики. Затем на картошку выкладываем начинку и заливаем сметанной смесью. 6. Ставим в духовку на 20 минут при 220 градусах, затем достаем запеканку картофельную и сверху посыпаем тертым сыром. Ставим еще на 25 минут. 7. Запеканка картофельная готова, когда сверху появилась золотистая корочка. Достаем и нарезаем прямо в форме на порционные куски.