Птичье гнездышко
- куриные желудки 500 г
- свежие шампиньоны 200 г
- средние луковицы 2 шт
- средняя морковь 1 шт
- сливки или молоко 100 мл
- подсолнечное масло 4 ст. л.
- спагетти 400 г
- сливочное масло 50 г
- сыр твердых сортов 200 г
- соль и специи по вкусу
- Куриные желудочки следует помыть и почистить, если в этом есть необходимость (т.е. снять желтую пленку).
Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и вместе с грибами обжарить на подсолнечном масле под крышкой 7-9 минут (пассировать).
- После к пассированным овощам следует добавить подготовленные куриные желудки, соль и специи и тушить на небольшом огне с добавлением сливок 40-45 минут (сливки добавляем одновременно с желудками) под крышкой. В результате желудки станут мягкими.
Отдельно следует отварить спагетти до готовности в подсоленной воде, слить воду и заправить сливочным маслом.
На втором этапе следует соединить наши ингредиенты вместе и придать блюду конечный вид. Для этого отваренные спагетти следует выложить на противень в виде гнезда.
В середину накладываем готовые куриные желудки с овощами, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретый духовой шкаф (170-180 градусов) на 10-15 минут.
Рейтинг: 8324 
