Суфле из цветной капусты

Фотография

Суфле из цветной капусты

Ингредиенты

  • яичный белок 4 шт
  • цветная капуста 200 г
  • твёрдый сыр 75 г
  • соль, перец, специи (по вкусу)
  • при желании лук и чеснок 1 шт

Рецепт

  1. Сварить цветную капусту до мягкого состояния, слить воду, взбить блендером в однородную массу.
  2. Потереть сыр на тёрке, добавить специи, соль. перец, мелко нарезанные лук и чеснок.
  3. Полученную смесь добавить в пюре из цветной капусты.
  4. Взбить белки до густой массы (всё-таки не настолько густой, как для безе, но и не жидкой)
  5. Перемешать белки и пюре из капусты. Поставить в духовку 180° на 20-30 минут. Суфле готово!