Филе в кляре "Нежное"
- Куриное филе 1 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Майонез 1 ст. л.
- Мука пшеничная (на глаз=)) 3 ст. л.
- Соль 0.5 ч. л.
- Перец черный молотый (по желанию) 0.3 ч. л.
- Сухари панировочные (по желанию) 3 ст. л.
- Растительное масло (для жарки) 100 мл
- Филе промыть. Нарезать вдоль, обсушить, немного отбить, посолить, поперчить.
- Приготовить кляр. Отдельно взбить белок с солью, отдельно - желток с майонезом. К желтку добавить муку, все перемешать. В последнюю очередь добавить в кляр взбитый белок и аккуратно перемешать.
- если используете сухари, нужно насыпать их отдельно в тарелочку. На сковороде разогреть растительное масло. Каждый кусочек куриного филе окунуть в кляр, обвалять в панировочных сухарях и сразу же выложить на сковородку. Обжарить филе с двух сторон до готовности.
Рейтинг: 155 
