Соляночка

Фотография

Соляночка

Ингредиенты

  • Колбаса копчёная (2ух видов (я беру Сервелат и Таллинскую)) 200 кг
  • Сосиски молочные 3 шт
  • Оливки без косточки (можно маслины) 1 бан.
  • Огурцы маринованные (я беру карнишоны)
  • Мясо говяжье (можно любое на ваш вкус) 500 г
  • Картофель 5 шт
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Соль,перец,зелень сушёная,лавровый лист (по вкусу)
  • Масло оливковое (если нет,то растительное)
  • Сметана
  • Лимон

Рецепт

  1. Мясо варим до готовности (не забываем посолить)
  2. Пока мясо готовиться,нарезаем колбасу и сосики (желательно помельче.Приятнее кушать),также нарезается: оливки и огурцы (колечками)
  3. Рассол от оливок не вылеваем
  4. Чистим овощи. Также режем картофель не крупно, но и не мелко. Морковь натираем на тёрке, лук режем мелко.
  5. Делаем поджарку из лука и моркови на оливковом масле. Как только лук примет золотистый оттенок добавляем огурчики. Обжариваем в течении 3-5 мин. Добавляем томатную пасту. Обжариваем ещё 2-3мин. Поджарка готова.:)
  6. Мясо готово. Разделываем его на мелкие кусочки.
  7. В бульон кладём картофель,нарезанные колбасу и сосиски,мясо. После кладём поджарку,оливки. Рассол от оливок выливаем в суп.
  8. Варим до готовности картофеля. Добавляем перец,зелень,лавровый лист. Суп готов. (Я даю супу настояться мин 10)
  9. Разливаем по тарелочкам,кладём ложечку сметанки,и пол кругляшка лимончика. Приятного аппетита:)