Суп-гуляш в хлебе

Фотография

Суп-гуляш в хлебе

Ингредиенты

  • Пшеничный хлеб 1 шт
  • Говядина 200 г
  • Лук 1 шт
  • Морковь 0.5 шт
  • Картофель 1 шт
  • Фасоль 1 ст. л.
  • Перец красный 1 шт
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Паприка молотая
  • Соль
  • Мука 1 ч. л.
  • Лавровый лист
  • Масло растительное
  • Помидор 1 шт

Рецепт

  1. Количество продуктов я указала на 1 порцию. Это венгерское блюдо, они называют его "Бограш". Правда, настоящий "Бограш" более острый, чем я делаю его дома. Приправы добавляйте по вкусу, кто как любит.
  2. Фасоль замачиваем на ночь в воде. Мясо режем как на гуляш. Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Чеснок мелко рубим. В кастрюле нагреваем масло и обжариваем в нем лук до слегка золотистого цвета. Отправляем к луку мясо и чеснок. Жарим несколько минут все вместе. Мясо должно схватиться и слегка зарумяниться. Посыпаем мясо с луком мукой и перемешиваем.
  3. Далее добавляем паприку, перемешиваем и заливаем 0,5 стак. воды. Тушим под крышкой 5 минут. Болгарский перец режем довольно крупно (примерно как на лечо).Добавляем к мясу томатную пасту, перец и перемешиваем. Даем пару минут покипеть.
  4. Помешивая содержимое кастрюли, доливаем воду (с расчета на 1 порцию, ориентируйтесь на то что туда еще добавятся остальные овощи , а потому до верха воду лить не нужно).
  5. Картошку чистим, моем и режем крупными кубиками. Морковь чистим, моем и режем соломкой. Помидор освобождаем от кожицы и режем кубиками.Картошку, фасоль и морковь отправляем в суп, даем закипеть. Следом отправляем в кастрюлю помидоры.
  6. Солим, доводим до кипения, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и варим на небольшом огне не менее 1,5 часов (до готовности мяса).
  7. С хлеба срезаем верх (это будет крышечка горшочка), аккуратно вырежем мякиш. В хлебный горшочек наливаем суп прямо перед подачей, не забыв достать лавровый лист. Горшочек накрываем крышкой и эффектно подаем к столу каждому едоку!!!