Домашний хлеб
- Дрожжи сухие 15 г
- Вода (20 градусов) 700 мл
- Мука пшеничная (или 50х50 с ржаной) 1 г
- Подсолнечное масло рафинированное
- Соль 15 г
- Духовку предварительно разогреть до 250°С.
- Просеять муку через сито, добавить дрожжи и соль, перемешать, затем влить воду.
- Вымешивать большой деревянной ложкой. Если тесто получается слишком крутым, добавить воды.
- Посыпать стол мукой, выложить на него тесто; осторожно замесить тесто руками.
- Смазать глубокую посуду растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место. (Кухонный шкаф - идеальное место, главное - не открывать дверку.)
- Через час выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и сделать второй замес.
- Снова положить тесто в глубокую посуду, густо посыпать мукой и поставить еще на 1 час в теплое место.
- Присыпать мукой противень, выложить на него тесто, сформовав из него круглый хлеб, выпекать 10 минут в разогретой духовке. Затем убавить нагрев до 220°С и выпекать еще 30 минут.
Рейтинг: 667 
