Суп с фрикадельками
- Бульон мясной 1.5 л
- Картофель 4 шт
- Фарш 300 г
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Растительное масло 2 ст. л.
- Петрушка
- Соль
- Перец черный молотый
- Вымытый и почищенный картофель порезать кубиками и опустить в кипящий бульон. Варить до готовности.
- Приготовить фарш, прокрутив через мясорубку мясо и одну луковицу. Добавить черный перец, соль и хорошенько перемешать. Сделать фрикадельки, скатав из фарша небольшие шарики (чтобы они получились ровными, руки предварительно смочить холодной водой), и отварить их в другой кастрюльке в кипящей воде.
- Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем мелко порубленную луковицу и натертую на крупной терке морковь до золотистого оттенка. Выложить фрикадельки и лук с морковкой в кастрюлю с бульоном, посолить. В конце варки добавить петрушку.
Рейтинг: 667 
