Яйца "Фламенко"

Фотография

Яйца "Фламенко"

Ингредиенты

  • Чеснок дольки 1 зуб.
  • Яйцо куриное (по количеству людей) 4 шт
  • Перец сладкий красный 1 шт
  • Телячий фарш 300 г
  • Рис 175 г
  • Лук репчатый (можно красный лук) 1 шт
  • Соль
  • колбаски охотничьи 2 шт
  • Помидоры красные 5 шт
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Перец черный молотый
  • Кинза (петрушка) (по желанию) 1 горст.

Рецепт

  1. Разогреть духовку до 180°С. Отварить рис. Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить слегка лук и чеснок. Добавить в сковороду нарезанные кружочками колбаски и фарш, посолить и поперчить. Обжарить фарш до полуготовности, добавить половину помидоров, перемешать и снять с огня.
  2. тонкими полосками нарезать болгарский перец, удалив предварительно семена. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и поджарить перец, чтобы он стал мягким.
  3. Форму, в которой вы будете подавать яйца фламенко, смазать оливковым маслом. Выложить в форму слоями рис, мясной фарш с колбасками, оставшиеся помидоры, перцы. Сделать в фарше небольшие углубления, разбить в них яйца и отправить запекаться в духовку на 15 минут. Перед подачей присыпать кинзой.