Холодник (старинная кухня)
- молоко 1 л
- вода 1 л
- корнепловод 5
- творог 200 г
- стакан сметаны 0,5 стак.
- соль
- Скворцонеру (пастернак,овсяный корень,морковь,корень петрушки,сельдерей)натереть на крупной тарелке.Залить молоком , припустить до размельчения,остудить.Добавить творог и сметану.Залить разбавленным холодным молоком,посолить,хорошо размешать.