Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом

Фотография

Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом

Ингредиенты

  • творог 250 г
  • мука 200 г
  • сахар 170 г
  • масло (примерно 1 ст.л.) 20 г
  • яйца 3 шт
  • лимон 1 шт
  • сода 1/2 ч. л.

Рецепт

  1. С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки
  2. Измельчить лимонные кружки в измельчителе.
  3. Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.
  4. Добавить творог, перемешать.
  5. Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.
  6. Добавить соду, перемешать.
  7. Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.
  8. Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).
  9. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. Проверить зубочисткой на готовность
  10. Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.