Салат из картофеля и кокосового ореха (на 2 порции)

Фотография

Салат из картофеля и кокосового ореха (на 2 порции)

Ингредиенты

  • картофель 6 клубней
  • йогурт 425 мл
  • стружка кокосового ореха 100 г
  • острый перец мелко нарезанный 1 стручок
  • помидоры 2 шт
  • имбирь натертый 1 ст. л.
  • семена горчицы 1 ч. л.
  • топленое масло 1 ст. л.
  • петрушка
  • соль

Рецепт

  1. Отварите картофель "в мундире".Очистите,нарежьте на кубики,положите в миску и охладите.
  2. Смешайте йогурт,соль и натертый кокосовый орех.Нагрейте масло в маленькой сковороде,добавьте туда семена горчицы.Сразу же накройте крышкой.Когда семена перестанут трещать ,добавьте имбирь и перец.Помешивайте несколько секунд.Перелейте полученную смесь в миску с йогуртом,добавьте картофель,перемешайте и осторожно потрясите,чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей.
  3. Подавайте охлажденным,украсив петрушкой и дольками помидоров.
  4. Этот салат из варенного картофеля и натертого кокосового ореха хорошо сочетается с любым блюдом и очень прост в приготовлении.