Щи валаамские (на 8 порций) время приготовления 25 минут.

Фотография

Щи валаамские (на 8 порций) время приготовления 25 минут.

Ингредиенты

  • капуста белокочанная 1 кг
  • грибы свежие 500 г
  • лук репчатый 150 г
  • лавровый лист 1 шт
  • корень петрушки (или 3-4 стебля.) 1 шт
  • перец черный 3-4 горошины
  • мука пшеничная 1 ст. л.
  • сметана 2 ст. л.
  • масло растительное 80 г
  • зелень

Рецепт

  1. Мелко нашинкованные шампиньоны сварите,выньте из бульона и слегка поджарьте на масле.
  2. Капусту нашинкуйте и вместе с нарезанным луком,лавровым листом,перцем и петрушкой опустите в грибной бульон,варите в течении 10-15 минут.
  3. Когда капуста станет мягкой,но сохранит хрустящие свойства,добавьте подсушенную до светло-коричневого цвета муку,зелень,грибы и сметану.Прогрейте щи ещё в течении 5 минут.