Салат из кабачков

Фотография

Салат из кабачков

Ингредиенты

  • Кабачки 5 кг
  • Лук репчатый 0,5 кг
  • Морковь 0,5 кг
  • Перец сладкий 0,5 кг
  • Помидоры 0,5 кг
  • Петрушка 100 г
  • Укроп 100 г
  • Растительное масло 300 мл
  • Соль 2 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Уксус 1 стак.

Рецепт

  1. Кабачки нарезать кубиками. Лук, перец, помидоры - крупно. Морковь натереть на терке, чеснок через давилку. Все смешать (кроме чеснока и уксуса), варить 20-30 мин. Добавить чеснок. Варить еще 10 мин. Затем добавить уксус, довести до кипения. Разложить по банкам, закатать. Выход 6л