Икра из баклажанов

Фотография

Икра из баклажанов

Ингредиенты

  • Баклажаны 2,5 кг
  • Перец сладкий 1,5 кг
  • Помидоры (бурые) 1,5 кг
  • Лук репчатый 1,5 кг
  • Уксус (9%) 3/4 стак.
  • Вода 2,2 л
  • Сахар 1,25 стак.
  • Соль 2,5 ст. л.
  • Растительное масло 1 стак.

Рецепт

  1. Баклажаны нарезать крупно, перец - на 4 части, помидоры - на 4 части, лук - на 4 части. Все (кроме уксуса) смешат, варить 15 мин. Потом добавить уксус, довести до кипения. Разложить по банкам, стерилизовать, закатать.