Литовский холодный борщ

Фотография

Литовский холодный борщ

Ингредиенты

  • Свекла 2 шт
  • кефир 500 мл
  • огурец 2 шт
  • зеленый лук (кто сколько любит)
  • зелень:петрушка,укроп
  • вода 500 мл
  • соль 1 ч. л.
  • лимонный сок
  • яйца

Рецепт

  1. Отварить свеклу, потереть на средней или крупной терке. Свеклу замариновать в лимонном соке на 20 минут. Огурцы мелко порезать, зелень и зеленый лук тоже измельчить.
  2. Соединить кефир и кипяченую воду. Овощи залить кефиром, добавить вареное яйцо, соль. Дать настояться полчаса-час.
  3. Такой холодный борщ в Литве принято подавать с горячим отварным картофелем! Приятного аппетита!