Эскалоп из свинины

Фотография

Эскалоп из свинины

Ингредиенты

  • Свининая вырезка (или карбонад) 400 г
  • Чеснок 2 зуб.
  • Лимон 1 ломт.
  • Соль, перец

Рецепт

  1. Берем 2 куска свиной вырезки по 200г каждый. Хорошенько отбиваем эскалопы - толщина должна не превышать 5 мм.
  2. В ступке растираем чеснок, немножко соли и 1 ч.л. лимонного сока. Получившимся маринадом обмазываем мясо и оставляем на 20-30 мин.
  3. Выкладываем эскалопы на сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем по 5 мин. с каждой стороны.