Роллы из огурца

Фотография

Роллы из огурца

Ингредиенты

  • Огурцы 1 шт
  • отварные креветки 100 г
  • вареное яйцо 1 шт
  • небольшой пучок петрушки
  • творожный сыр 2 ст. л.
  • сливки 2 ст. л.
  • соль
  • перец
  • листья салата

Рецепт

  1. Для фарша мелко рубим креветок, яйца, зелень и смешиваем.
  2. Для заправки творожный сыр смешиваем со сливками. Сливки могут быть любой жирности, но заправка не должна получиться жидкой. В качестве заправки можно взять и некислый творог, тщательно растертый с приправами и зеленью по вкусу.
  3. Заправляем заправкой фарш и перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Огурец нарезаем тонкими полосками с помощью овощечистки. Свертываем полоски огурца кольцами, заполняем их фаршем и скрепляем шпажками. Готовые роллы выкладываем на листья салата и подаем охлажденными.